Глава Роскачества Максим Протасов в беседе с ТАСС сообщил о сдвиге сроков утверждения национального стандарта на шаурму: документ планируют ввести в действие к концу 2026 года. Ранее ожидалось более раннее принятие, но приоритет отдан качеству разработки.
Введение ГОСТа направлено на унификацию требований к составу, приготовлению и безопасности популярного стритфуда, что должно повысить доверие покупателей и стандартизировать производство.
"Критически важно, чтобы ГОСТ был не формальным, а практически применимым для общепита и пищевой промышленности. Это задаст четкие правила игры для всех участников рынка и даст потребителям уверенность в продукте", — подчеркнул Протасов.Он отметил высокий интерес к проекту со стороны экспертов и граждан: первая версия стандарта дорабатывается с учетом поступивших предложений и замечаний.
Введение ГОСТа направлено на унификацию требований к составу, приготовлению и безопасности популярного стритфуда, что должно повысить доверие покупателей и стандартизировать производство.